Introduction
Yo les foodistas ! Aujourd'hui, on va rider sur une vague de saveurs exotiques avec un curry de légumes au lait de coco. Une recette vegan qui claque comme un ollie bien exécuté et qui va régaler tes papilles tout en respectant la planète. Prêt à enflammer la cuisine ? Let's go !
Les ingrédients nécessaires
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- 1 courgette
- 200g de pois chiches cuits
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour la garniture
La recette
- Émince l'oignon et l'ail. Coupe le poivron, les carottes et la courgette en dés.
- Fais chauffer l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute l'oignon et l'ail, et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute le poivron, les carottes et la courgette. Fais sauter les légumes pendant environ 5 minutes.
- Incorpore la pâte de curry rouge. Mélange bien pour enrober les légumes.
- Ajoute les pois chiches et verse le lait de coco. Laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Garnis de coriandre fraîche avant de servir.
Conclusion
Et voilà, ton curry de légumes au lait de coco est prêt à être dégusté ! Une recette qui te donne un aperçu de la cuisine exotique sans quitter ta cuisine. Si tu cherches d'autres idées pour épater tes amis lors de ton prochain dîner, pourquoi ne pas jeter un œil à nos astuces pour préparer un repas digne d'un restaurant à Lille ? À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !